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黄河鲤鱼

发布时间:2011-03-15 12:01:27     点击量:

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 黄河鲤鱼形象甚佳,金光闪闪,金鳞长须,脊宽肉厚,口鳍泛红,是一种十分俊美的鱼类。素有“诸鱼之长”、“鱼中之王”、“吉祥鱼”的美称。自古以来,我国人民就把鲤鱼作为吉祥的象征,并作为珍贵礼品互相馈赠。鲤鱼跃龙门的传说,“年年有余(鱼)”的吉祥比喻,都是以鲤鱼为标志的。三千多年以前,《诗经》中就有“岂其食鱼,必河之鲤”之说。孔子得了儿子,国王鲁昭公送去一条大鲤鱼,表示祝贺。孔子引以为荣,给儿子取名曰鲤,字伯鱼。现在民间还有以黄河鲤鱼酬谢“红娘”的习俗。
    黄河鲤鱼在我国分布很广,但最有名的当属花园口的黄河鲤鱼了。这得从黄河的“铜头、铁尾、豆腐腰”的特点说起:所谓“铜头”是指黄河上游水流湍急,河床狭窄;所谓“铁尾”是指黄河下游奔涌入海、一泻千里,这些水域都不适于鲤鱼的生长。而黄河花园口正是处在了“豆腐腰”的位置,地势平坦、流速减缓、河槽宽阔,从上游冲下来的大量泥沙、树叶、草籽等物质在这里逐渐沉淀下来,河床逐年增高,成为悬河。在这样水质肥沃、饵料丰富、气候适宜的安乐窝中生长的鲤鱼,怎能不格外鲜嫩肥美呢?
    花园口的鲤鱼,体色美丽,口和鳍淡红,两侧金黄,腹部淡黄,肉味纯正,鲜嫩肥美,营养丰富。据专家分析,每百克鲤鱼肉中,含蛋白质17-20克,脂肪6-12克,还含有多种人体所需要的氨基酸。如今的人们都讲究食疗,讲究营养的搭配,而花园口的鲤鱼就成了食之佳品,有了“无鲤不成席”之说。无论是炒、熘、炸、烧、煎、扒还是清蒸,都能做出美味佳肴。
    花园口现在共有鱼塘6500亩,其中鱼鳖混养塘20余亩,特种鱼中黄鱼鱼塘 10亩,虾池6亩。其余的是鲤鱼和鲢鱼按10:1比例的混养鱼塘,只有这样的混养,才能保障黄河鲤鱼的健康成长。
    2003年,石桥、八堡、申庄被省农业厅确定为“无公害水产基地”。2005年上半年,花园口镇与“台湾农会高雄渔业分会”共同开发了1.5万亩“年淡化南美白对虾苗”基地。
    黄河鲤鱼正跃出国门,走向世界!
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